PASTEURISATEUR À PLAQUES (Flash)

Cadre avec plaque fixe recouverte d'acier inoxydable.

 

Plaque mobile recouverte d'acier inoxydable.

 

2 montants latéraux revêtus d'acier inoxydable pour soutenir les plaques et leur permettre de se déplacer.

 

Séparateurs n° 2 en acier inoxydable pour dévier le liquide vers les 3 étages.

Groupe de plaques Aisi 316 pour l'échange thermique. Plaques polies et électro-nettoyées avec joints d'étanchéité à emboîtement.

 

Les accessoires suivants sont fournis avec l'échangeur :

• Thermomètres pour le contrôle de la température.

• Jeu de tuyaux en acier inoxydable poli, entièrement démontables sur les raccords DIN 11851.

• Pompe d'alimentation centrifuge sanitaire avec vanne papillon pour le réglage du débit de produit, indicateur de débit avec alarme minimale.

• Débitmètre magnétique.

• Jeu de sondes de température.

• Tableau électrique en acier inoxydable, complet avec l'instrumentation nécessaire pour contrôler le cycle de pasteurisation.

• Châssis en acier inoxydable n° 1 avec tous les éléments décrits dans le présent document, monté dans une installation monobloc, sur des pieds réglables.

 

Circuit d'eau chaude composé comme suit

 

VAPEUR

• Échangeur de chaleur à plaques brasées

• Pompe centrifuge de circulation d'eau chaude

• Vanne modulante à deux voies

• Circuit de vapeur complet avec vanne modulante, préfiltre, purgeur de condensats, vannes de commande manuelle.

 

Alternative :

 

ELECTRICITE

• Tampon isolé complet avec éléments chauffants

• Pompe centrifuge de circulation d'eau chaude

• Vanne modulante à deux voies

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Circuit d'eau froide composé comme suit:

 

• Pompe centrifuge pour la circulation de l'eau froide

• Vanne modulante à trois voies

 

Ensemble d'automatismes et de sécurités comprenant:

 

• n° 1 Dispositif de contrôle et de régulation de la température de pasteurisation, contrôle PID, avec sonde de température en acier inoxydable et signal de sortie modulant (convertisseur IP). Vanne à deux voies avec asservissement pneumatique (sur eau chaude). 

• n° 1 Dispositif de contrôle et de régulation de la température du produit de sortie, contrôle PID, avec sonde de température en acier inoxydable et signal de sortie modulant (convertisseur IP). Vanne à trois voies avec servocommande pneumatique (sur l'eau froide). 

• n° 1 Dispositif automatique de recyclage du produit en cas d'échec de la pasteurisation ou de fermeture de la sortie du pasteurisateur (par exemple, arrêt de la machine de remplissage). Vanne pneumatique à trois voies pour le retour à l'aspiration de la pompe d'alimentation.

• Capteur de manque de produit dans l'alimentation pour la gestion du recyclage et la signalisation d'alarme.