Produzione del mosto di birra con una miscelazione e un processo di riscaldamento che permetta di ottenere le condizioni ottimali di lavoro dei vari enzimi, per una produzione di un mosto di birra ricco di sostanze fondamentali al buon rendimento dei lieviti in fase di fermentazione.

 

Soluzioni diverse a seconda delle quantità da produrre, delle tempistiche richieste e del grado di automazione necessario. Partendo dalle piccole sale cottura artigianali, adatte ad un primo approccio, fino alla sala cottura professionale completamente automatica, con gestione delle rampe di temperatura, filtrazione, trasferimento del prodotto e recupero termico.