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Stabilizzatore tartarico continuo Cristalout 30-60-100

Bev-Tech tartaric stabilization – stabilization tartrique – stabilizzazione tartarica CRISTALOUT (11)
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Stabilizzatore tartarico continuo Cristalout 30-60-100

Gruppo alimentazione e recupero termico.
Scambiatore recuperatore a piastre a uno stadio.
Serbatoio dosatore cristalli.
Pompa di rilancio.
Gruppo reattori costituito da n.2 reattori di contatto.
N. 1 quadro di comando e controllo centralizzato.

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Descrizione prodotto

STABILIZZATORE TARTARICO CONTINUO MOD. CRISTALOUT 30-60-100

GRUPPO ALIMENTAZIONE E RECUPERO TERMICO

Pompa centri­fuga in acciaio inox AISI 304.
Flussimetro analogico indicatore di portata.
Valvola a spillo regolazione portata.

SCAMBIATORE RECUPERATORE A PIASTRE A UNO STADIO

Per il recupero termico del vino in controcorrente con il vino già trattato e raffreddato. Costituito in particolare da:

  • Telaio con piastroni in acciaio, rivestiti in acciaio inox, con viti laterali di serraggio del pacco piastre in acciaio inox ad alta resistenza.
  • Longheroni in acciaio inox destinati a sostenere le piastre ed a permetterne lo scorrimento.
  • Gruppo piastre in acciaio inox AISI 316 costituenti la superficie di scambio termico, complete di relative guarnizioni.
  • Valvole a farfalla di intercettazione.

SERBATOIO DOSATORE CRISTALLI eseguito in acciaio inox AISI 304 completo di pompa dosatrice cristalli. Lo stesso serbatoio viene usato per dosare le soluzioni i lavaggio.

POMPA DI RILANCIO al gruppo reattori. Tipo centrifugo in acciaio inox AISI 304, in esecuzione spe­ciale, completa di bypass.

Set di tubazioni di collegamento prodotto e di lavaggio.
Completo di raccorderia a norme DIN 11851, valvole a farfalla, curve, supporti.
Le tubazioni del prodotto, in acciaio inox, sono previ­ste per sistemazione dell’impianto (gruppo alimentazione e gruppo reattori) a distanza ravvici­nata.

GRUPPO REATTORI COSTITUITO DA N.2 REATTORI DI CONTATTO

Cadauno costruito di forma cilindrica, fondo tronco conico su gambe. Costruito in acciaio inox AISI 304.
Dotato di sistema speciale, atto ad ottimizzare il fenomeno del contatto tra cristalli e prodotto. Il tempo di contatto prodotto/cristalli prima di passare alla fase di filtrazione è di 120 minuti.
Il reattore è provvisto di dispositivo di alimenta­zione rotante (agitatore assiale), apparato di sfioramento del prodotto allo scarico, valvola di sfiato, livello, boccapor­ta, divosfera di lavaggio, rubinetteria d’uso.
Completamente isolato termicamente con schiuma poliur­et­anica iniettata in conchiglia di acciaio inox costi­tuente la superficie esterna del recipiente.

1 QUADRO DI COMANDO E CONTROLLO CENTRALIZZATO

Realizzato utilizzando un armadio in acciaio inox, a tenuta stagna (Classe IP 55) comprendente:

  • interruttore generale con blocco porta di sicurezza,
  • circuiti di potenza per pompa alimentazio­ne, pompe di servizio ed agitatori,
  • pulsantiera e spie di controllo,
  • dispositivo di allarme visivo,
  • una serie di regolatori digitali per il controllo di: temperatura uscita recuperatore, temperatura uscita gruppo refrigerante, livello di sfioramento nei reattori.

Scheda tecnica

MODELLO   CRISTALOUT 30 CRISTALOUT 60 CRISTALOUT 100
PORTATA A REGIME l/h 3000 6000 10000
QUANTITA’ REATTORI n. 2 2 2
VOLUME REATTORI l 3000×2 6000×2 10000×2
SOSTA min 120 120 120
TEMP. PRODOTTO DA STABILIZZARE °c +15/20 +15/20 +15/20
TEMP. STABILIZZAZIONE °c -5 -5 -5
TEMP. PRODOTTO IN USCITA °c +10/15 +10/15 +10/15
CONSUMO FRIGORIFERO A REGIME Kcal/h 15000 30000 50000
SUPERFICE FILTRO m2 8 15 20
LARGHEZZA mm 3000 3000 3000
LUNGHEZZA mm 8000 10000 12000
ALTEZZA mm 4000 4800 5700

Schemi:

STABILIZZATORE TARTARICO CRISTALOUT

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